俗话说：“民以食为天，食以安为先”
食品安全是我们身体健康和生命安全的最基本的生活保障
根据教育部网站上,教育部、国家发展和改革委员会等五部委最近发布了“关于进一步加强农村义务教育学生营养改善计划宣布有关管理(以下简称“通知”)。”通知”要求,农村学校食堂(厨房)坚持“公益性、非盈利”,由学校自管自治,并不得对外承包、委托业务。
事实上,农村学校食堂对外承包,引发了一系列的问题。许多学校食堂承包出去,成为“切割”的店主,同时也将获得丰厚的合同费用。为了捕捉“油脂”,食堂承包商愤世嫉俗,以次充好,漫天要价,强制措施,甚至强迫学生在食堂吃饭。更让学生和家长受不了,有些学校没有食堂卫生和食品安全的管理,导致餐厅的食物很健康,存在严重的食品安全隐患。
不对外承包学校食堂,应该成为食品安全底线。外包是允许在学校食堂前,应适用于所有的学校。地方政府和教育部门和学校,学校食堂应该紧密挂钩,维护食品安全的长效机制。教育部门应当会同有关部门,加强对学校食堂工作的指导和监督,在学校工作的评估,食堂管理作为一个重要的指标。学校食品安全责任主体,校长是第一学校食堂食品安全负责,应加强食堂工作的领导和管理,严格执行学校PeiCan制度,配备专职或者兼职食品安全管理员。多边力量敦促学校食堂开展“公益性、非盈利”的原则,合理标准委员会和餐饮解决方案。
为何学校食堂食品安全问题会频繁出现？
多数的学校食堂都不是自营的，都是由市面上的一些餐饮公司进行承包经营，由于市面上某些不道德的公司想快速收回承包费用，去使用劣质、过期的食材，为了利益不顾学生的身体健康。
对此，校方应该如何去加强校园食堂的监管呢？
一、学校领导要强化安全意识、层层落实责任。
二、完善安全制度，加强管理。
三、强化服务理念，加强学习。
四、选购正规厂家生产的食品安全检测仪，排除隐患。
